莴笋干的晾晒制作方法（介绍莴笋晒制干货的步

　　摘要：莴笋是可食用部位包括地下的肉质块茎和地上的茎叶，颜色淡绿或浅黄色。晾晒莴笋是一项容易操作的工艺，可以为家中的餐桌带来新鲜、有营养的材料。通过正确的制作方法，我们可以轻松地晾制出美味、健康、耐储藏的莴笋干。

莴笋干的晾晒制作方法

 

　　莴笋又叫莴苣、青笋，是一种营养价值很高的蔬菜！

　　莴笋含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素P以及钙、钾、磷、铁等微量元素，具有很高的食用价值！因此，莴笋又被誉为“千金菜”。

　　莴笋是可食用部位包括地下的肉质块茎和地上的茎叶，颜色淡绿或浅黄色。

　　其营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质。为了方便储存和长期保存，人们就会将莴笋晒制成干货。下面就是莴笋干的晾晒制作方法。

　　

材料和设备

 

　　1. 新鲜的莴笋。

　　2. 切割板。

　　3. 小刀。

　　4. 手套。

　　5. 食品温度计。

　　6. 篮子或盘子。

　　7. 晒干的地方。

　　

步骤

 

　　

1. 准备莴笋

 

　　首先，选择新鲜的莴笋。然后，将莴笋暴晒一段时间去除多余水分。注意不要使用水洗涤，否则干货可能会失去颜色和风味。

　　

2. 切割莴笋

 

　　使用手套，将莴笋修整成适中大小并切成薄片。切割时，要确保每个薄片的厚度大致相同。

　　

3. 清洗莴笋

 

　　将薄片莴笋用温水冲洗干净。冲洗后，将莴笋片拍干，确保其表面干燥。

　　

4. 将莴笋晾干

 

　　将莴笋片放在篮子或盘子里，放到阳光充足且通风的地方上晾干。最好选择下午两三点的阳光充足的时间段晾干。

　　

5. 检查干燥度

 

　　在晾晒莴笋的过程中，我们需要时刻检查干燥度。如果室外湿度高，则可能需要晾干一两天，直到莴笋片变得完全干燥且没有任何水分。

　　使用食品温度计检查其温度，确保其内部温度达到158°F（70°C）。另外，如果天气转凉，我们可以将莴笋片搬进屋子里晾干，不要放入炉子或烤箱中。

　　

6. 储存莴笋干

 

　　将干燥的莴笋片放在干燥、通风的地方，存放时间不宜过长，否则可能会影响其味道和品质。

　　可以用密封袋将莴笋片密封起来，以延长其保鲜期。另外，尽可能在一个干燥的地方储存，以确保不会受到潮湿的影响。

　　

结论

 

　　晾晒莴笋是一项容易操作的工艺，可以为家中的餐桌带来新鲜、有营养的材料。通过正确的制作方法，我们可以轻松地晾制出美味、健康、耐储藏的莴笋干。