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  • 四季奶青是什么茶底的(奶茶奶绿和奶青有什么

    主页 > 和记问答 > 2024-01-12 23:44

      摘要:奶青中的茶用的是四季青茶,也叫四季春茶,其实是一种乌龙茶,但它与冻顶乌龙的风味又不太一样,四季青茶是一种创新茶,带有绿茶的香味,也有乌龙茶的韵味,所以奶青中的“青”一般都指代四季青茶。

      奶茶已经成为现在年轻人的续命神仙水,每天来一杯简直不要太快乐。遍地开花的奶茶店,每家都拥有自己的网红款,波霸、珍珠、布丁、芋泥、奶盖,各种神仙加料给奶茶增加了更丰富的口感。

      但撇去这些加料,奶茶最本质的不同还是它的茶底和做法,今天小编就先带大家来了解一下奶茶,奶绿和奶青的茶底。

      一、奶茶

      现在奶茶差不多已经变成“奶+茶”饮料的统称,其实狭义上的奶茶是指牛奶和红茶混合的饮品,最早人们开始喝奶茶时,也是以红茶为底,加入奶或糖。

      红茶是全发酵茶,以茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成,因为红茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色,所以称其为红茶。红茶喝起来香醇,还有一点回甘,口感相比于绿茶会更好一点,所以受到许多人的喜爱。

      现在奶茶店用的最多的是阿萨姆红茶和锡兰红茶,它们香甜味醇,与各种料都很搭,也很适合大众的口味,其中锡兰红茶的味道更浓,用它做的奶茶茶香味会更突出一点。

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      二、奶绿

      从字面上就可以看出,奶绿就是奶+绿茶。绿茶是未发酵茶,更多地保留了茶叶的天然物质,比较有名的有西湖龙井、碧螺春等。绿茶相比于红茶,味道更清冽,用绿茶做茶底的奶绿将绿茶的清新与牛奶的奶香味完美结合,会给人一种爽口的感觉。

      不过传统的绿茶味道过于清苦,所以现在奶茶店用的多是茉莉绿茶,在绿茶的基础上增加了茉莉花香,柔和了茶的苦味,增加了茶的香气,也使其与奶味更好地融合。

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      三、奶青

      奶青中的茶用的是四季青茶,也叫四季春茶,其实是一种乌龙茶,但它与冻顶乌龙的风味又不太一样,四季青茶是一种创新茶,带有绿茶的香味,也有乌龙茶的韵味,所以奶青中的“青”一般都指代四季青茶。

      四季青茶滋味醇厚,在保有乌龙茶的风味下,多了一份清爽,而且苦涩度更低,喝起来自带一股花香味,所以也受到许多人的喜爱。

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