处理过期红酒的方法（妥善处理过期红酒步骤）

　　摘要：我们平常在选购红酒的时候最好检查其生产日期和保质期，定期清理酒窖，确保红酒的储存环境良好，及时喝完红酒，避免过期变质。如果不幸走过了保质期，通过上述的几种方法，我们还可以将过期的红酒用于烹饪，或是醋制等，尝试不一样的味道。

处理过期红酒的方法

 

　　红酒是一种口味独特，历史悠久的饮料，其品质和口味在储存时间和储存条件的影响下会发生变化。如果一瓶红酒过期或是保存时间过长，就会出现变质，甚至会影响健康。那么，如何妥善处理过期或是保存时间过长的红酒呢？

　　

如何判断红酒是否过期

 

　　在处理过期红酒前，我们需要先了解如何判断红酒是否已经过期。一瓶红酒通常在储存3-5年之内会达到最佳品质。如果超过此时间存放，就有可能出现变质。过期红酒表现出来的特征通常有以下几点：

　　气味变异：正常的红酒应该具有酸味、果味和橡木味。如果发现红酒产生了奇怪的气味或香味消失，这就说明红酒已经发生了变质。

　　色泽变淡：红酒如果颜色发生变淡，这就意味着它已经退化了。正常的红酒色泽应该是亮泽的棕红色，而过期的红酒则会呈现出黄褐色。

　　口感劣化：过期的红酒口感会比新鲜的红酒显得更加苦涩或是酸味过重，改变了原有的平衡口感。

　　

处理过期红酒的方法

 

　　如果你买了一瓶红酒或是有家庭酒窖，发现里面有过期红酒，不用太过担心，以下介绍几种妥善处理过期红酒的方法。

　　

1.使用它来烹饪

 

　　将过期红酒用于烹饪，是一种非常好的利用方式。过期的红酒可以用来腌制肉、作为烹调酱汁的主要成分，让菜肴更加美味且提高了食物的香气。

　　

2.倒掉

 

　　如果过期红酒味道已经严重的发生改变或者有异常的味道，这就意味着你没有办法通过烹饪来利用它了。此时建议倒掉，以免因为使用变质的红酒影响健康。

　　建议在倒掉过期红酒之前，使用酒杯尝试品尝，如果过度腐败并产生有毒的气味或味道，这时一定要进行废弃处理。

　　

3.葡萄酒醋

 

　　将过期红酒用来酿造葡萄酒醋也是一种不错的利用方式。在将红酒转化为醋的过程中，红酒中的酒精被氧化并转化成醋酸。将醋酸与其他调味料混合制成神仙醋，可以作为烹调中必备的调料，酸味较大，口感适合中餐和欧式餐食。

　　

4.鸡尾酒调饮

 

　　利用过期红酒来制作鸡尾酒也是不错的选择。通过将过期红酒混合其他调味料和鸡尾酒基酒一起，创造出本质不同的口感和香气。制作好的鸡尾酒可供亲近的朋友尝试，也可以满足自己口味独特的需求。

　　

5.解密红酒的评估技巧

 

　　如果你的红酒刚刚过期，但是早期的储存条件和包装都是理想的，你可以尝试将其放入瓶中，充分与空气隔离，并保持在阴凉、干燥和稳定的环境中，供以后开启的机会。

　　同样也可以联系专业的买家和地方的销售组织，进行个人评估，也许可以挖掘出其中还可以更多潜在的商业价值。

　　

结论

 

　　我们平常在选购红酒的时候最好检查其生产日期和保质期，定期清理酒窖，确保红酒的储存环境良好，及时喝完红酒，避免过期变质。如果不幸走过了保质期，通过上述的几种方法，我们还可以将过期的红酒用于烹饪，或是醋制等，尝试不一样的味道。