黄瓜为什么叫黄瓜（市面上常见的品种都有哪些

　　摘要：黄瓜最早也不叫黄瓜，叫胡瓜。汉代张骞出使西域给中国带回了黄瓜，因为那个时候汉人把西边的歪果仁统一都叫“胡人”，所以黄瓜就被称作胡瓜。那个时候的人类，吃黄瓜还是等黄瓜成熟以后变成黄色才吃的。

　　生活中总有些事情，禁不住细想，比如，日常我们吃的黄瓜明明是绿色的，但是为什么要叫黄瓜？

　　

　　其实我们通常吃的黄瓜确实也是黄色的，只不过大多数人可能看不到黄瓜是黄色的状态，因为黄瓜早在那之前就已经被吃掉了。

　　黄瓜没成熟的时候是绿色，完完全全成熟后的颜色就是黄色，因为叶绿素在成熟过程中会分解掉。但是成熟之后的黄瓜并不好吃，不仅酸苦，而且失去了脆爽的口感。

　　也就是说，黄瓜这种东西，其实没熟比成熟后好吃。听着很奇怪对不对？不过，我们人类吃的很多食物都是没成熟的，比如青菜比如韭菜，我们吃的都是菜苗。

　　

　　黄瓜最早也不叫黄瓜，叫胡瓜。汉代张骞出使西域给中国带回了黄瓜，因为那个时候汉人把西边的歪果仁统一都叫“胡人”，所以黄瓜就被称作胡瓜。那个时候的人类，吃黄瓜还是等黄瓜成熟以后变成黄色才吃的。

　　不过三十年河东三十年河西，到了十六国时期，胡人石勒创建了后赵。从被别人称作“胡人”到自己当家作主，翻身农奴把歌唱的石勒就特别避讳“胡”字，命令禁止“胡”字出现在一切公开场合，所以黄瓜就不得不被迫改名。

　　正好也是黄色，于是就顺理成章改名叫了黄瓜，这个名字也沿用至今。

　　

　　不过，随着科技的进步，近些年，除了大家常见的绿色的黄瓜，人们又新培育出了很多新的品种，黄色的黄瓜又重新出现在大家的视野中。只不过，以前黄瓜完全熟透才是黄色，现在没成熟的更好吃的黄瓜也有黄色的了。

　　黄瓜是人们日常生活中最常吃的蔬菜之一，可生吃可凉拌可榨汁可做菜可做汤，光是以黄瓜做原材料的菜就有几十种。黄瓜也分不同品种，那不同品种的黄瓜各有什么特点？哪个好吃？各自适合怎样食用？

　　

　　

　　

　　玉女黄瓜和金童黄瓜：从名字上就可以看出，这两种基本是一对儿。白色的为玉女小黄瓜，绿色的是金童小黄瓜。这种产品外形小巧新颖奇特，口感清脆香甜，整果都可食用。

　　

　　海阳白玉黄瓜：也叫白黄瓜，又名“梨园白”，是海阳市种子站从地方品种中经过多年定向系统选育而成的耐热、抗病品种，瓜色浅白绿色，有光泽，无棱沟，刺瘤少，果肉白色，质脆，口味佳。

　　

　　水果黄瓜：颜色有绿色和浅绿色，瓜长12—15厘米，直径约3厘米，一般表皮上没有刺，果肉厚、皮薄、籽少、味清香，口味甘甜，主要用来生食。

　　

　　水黄瓜：是比较常见的黄瓜品种，瓜体瘦长，外表多为深绿色，遍布短刺，口感清脆。

　　

　　旱黄瓜：旱黄瓜果实较矮胖，表皮会有一些小刺，伴有坑洼，整体呈淡绿色或黄绿色，果肉肥厚，汁水略少。