葡萄酒怎么辨别好坏（如何才能挑选到真正优质

　　摘要：在挑选红酒的时候，我们主要从3个维度来挑选，分别是看来源地、看酒标、看瓶塞，也可以总结为“3看”。虽说优质的红酒价格通常不便宜，但红酒的价格和质量并不一定成正比的关系，即红酒并不是越贵越好。

　　买红酒，不是越贵越好，教你“3看”诀窍，挑到真正优质的红酒

　　红酒，就是我们经常说的葡萄酒，是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，属于果酒的一种，在西餐中，常常能看到它的身影。

　　关于红酒的最早酿造历史，据《美国科学院学报》上刊登过的一个考古证据，有历史学家和科学家在格鲁吉亚地区发现了古老红酒的痕迹，距今已有6000余年的历史。

　　

　　如今，红酒早已成为家喻户晓的酒类品种，并且被赋予了“浪漫”和“优雅”的寓意。

　　无论是家人朋友小聚，还是求婚结婚等浪漫场合，备点红酒，可以提升氛围感，也别有一番情调。超市里的红酒这么多，大家知道怎么挑选吗？今天小编就跟大家分享有关挑选红酒的小知识。

　　

牢记“3看”，轻松挑到优质红酒

 

　　1、看来源地

　　

　　根据来源地不同，可以将红酒分为旧世界和新世界两种。“旧世界红酒”指的是产自法国、意大利、西班牙等欧洲国家的红酒，它们都是传统红酒的酿造产地，具有悠久的酿酒历史。

　　“新世界红酒”指的是产自美国、澳大利亚、智利等国家的红酒，它们都是新兴的红酒产地。

　　

　　“旧世界红酒”更注重传统酿酒工艺，香气和层次更精致，需要细细品味；“新世界红酒”在酿酒工艺上没有“旧世界红酒”那么严格，酒精度更高，酒味也更奔放。

　　如果是对品酒在行的朋友，想体验红酒悠久的历史和文化，可以优选前者；如果是刚入门的红酒小白，可以挑选后者，前者价格通常更高一些。

　　红酒瓶上都会标有对应红酒的产地信息，大家可以根据上面提到的知识点，来判断该红酒属于“旧世界”还是“新世界”。

　　2、看酒标

　　

　　在挑选红酒时，酒瓶上贴的酒标，是我们必看的地方，可以把它理解为红酒的身份证，上面会标明酒庄名称、酒的名字、等级、产区、葡萄采摘年份、净含量和酒精含量等关键信息。

　　别看酒标上的信息不多，但里面隐含的信息量却不少，我们拿其中最重要的几个和大家说说：

　　1、和生产相关的信息，如产区、产商等：根据产酒国可以辨别出该红酒属于旧世界还是新世界，如果是旧世界红酒，还要看下其所属的等级高低，比如法定产区葡萄酒（级别简称AOC），是法国红酒的最高级别。

　　此外，产地信息描述得越详细、产区范围越小，比如具体到某一个葡萄园，红酒的品质通常也越好；

　　

　　2、和原料相关的信息，如葡萄品种、采摘年份等：世界葡萄酒大师JancisRobinson曾说过，“葡萄酒90%的风味都来自于葡萄本身”。抛去酿酒工艺不说，酿酒原料葡萄的优劣对红酒品质有极其重要的影响，像赤霞珠、霞多丽、黑皮诺等都是世界有名的优质葡萄品种代表。

　　而从葡萄采摘年份上看，主要看产区当年的降水情况，如果降雨较多，通常红酒的口感也会比较淡。感兴趣的话，大家可以查找下对应产区的红酒年份表。

　　3、看瓶塞

　　

　　红酒用的瓶塞大部分都是软木塞，普通红酒用的软木塞长度大多不会超过5厘米，而优质红酒用的软木塞长度大多在5厘米以上，并且还会印有酒庄名称、年份等信息。在挑选红酒的时候，看瓶塞的长度，也是一个简单又好用的方法。

　　一般来说，瓶塞长的红酒不一定是优质红酒，但绝大部分优质红酒用的瓶塞都比较长。

　　

　　由上可知，在挑选红酒的时候，我们主要从3个维度来挑选，分别是看来源地、看酒标、看瓶塞，也可以总结为“3看”。虽说优质的红酒价格通常不便宜，但红酒的价格和质量并不一定成正比的关系，即红酒并不是越贵越好。

　　大家下次在挑选红酒的时候，可以根据上面提到的方法，来挑到货真价实的优质红酒。