茶叶的贮藏技术，密封贮藏法和低温法_1

茶叶贮藏主要有密封贮藏法和低温贮藏法两种。密封贮藏一般在瓷坛或陶瓷中加入木炭等吸湿剂，放在吸湿袋四周和上面，封严坛口，而用硅胶则是贮存茶叶最理想的吸湿剂。低温贮藏则是将茶叶装入密封的铁质、瓷质容器内，再套上塑料袋防潮，最后放入冰箱，保持温度在5℃以下即可。

　　一、茶叶密封贮藏法

　　1、贮藏大宗绿、红、青茶，用瓷坛和陶瓷，加入木炭等吸湿剂0.5公斤左右（用布袋装），叶用牛皮纸分装成0.15~0.5公斤左右一包，放在吸湿袋周围和上面，密封罐口。每3~4月更换1次吸湿袋，霉雨季节则多更换1次。

　　2、贮藏高级名茶，可以用块状石灰尘作为吸湿剂，石灰应放入布袋中，以免与茶叶直接接触。贮藏花茶和红茶不得使用生石灰，以免香气散失。

　　3、各种类型的茶叶最好分别贮藏，以免相互影响、串味。硅胶的吸水能力是石灰的1000倍，可以重复使用。也就是说，吸湿的硅胶经日晒，烘烤后可以继续使用，是储藏茶叶的理想吸湿剂。

　　二、茶叶低温贮藏法

　　1、将茶叶放入密封的铁质、瓷质容器中，再套塑料袋防潮，放入冰箱，温度在5℃以下的话，可以贮藏1年以上，用这种方法储存名茶和花茶最好。

　　2、冰箱内比较潮湿，放置各种食品容易串起味道，所以放置茶叶的容器必须密封。另外，家里喝的茶可以放在双盖的铁罐里保存，放在干燥的地方，不要与有异味的东西混杂。