　　鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长25~50厘米，体重300~1000克，最大体长可达1米、重4.5公斤以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中心脊长且最高。头长大于体高，口大，稍倾斜，牙齿尖利且大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点，背鳍2个，第一背鳍长，有19~20个鳍棘，第二背鳍短，背鳍和臀鳍后各有8~9个鳍棘。胸鳍、腹鳍短小无硬棘，尾鳍大，深叉形。

　　2、沙丁鱼

　　沙丁鱼是细长的银色小鱼，背鳍短，且只有一条，没有侧线，头部没有鳞片，体长约为15~30厘米。密集群息，沿岸洄游，以大量的浮游生物为食。主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼之前，一直随水漂流。

　　三、鲅鱼和沙丁鱼的产地区别

　　1、鲅鱼

　　鲅鱼分布在北太平洋西部，我国产于东海、黄海和渤海，主要渔场有舟山、连云港外海和山东南部沿海，每年4~6月为春汛，7~10月为秋汛，5~6月为旺季。

　　2、沙丁鱼

　　沙丁鱼分布在南北纬度6~20度的等温带海洋区域中。我国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量较高。

　　四、鲅鱼和沙丁鱼的功效区别

　　1、鲅鱼

　　鲅鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，具有补气、平咳的作用，对体弱咳喘有一定的疗效，还具有提高、防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　2、沙丁鱼

　　沙丁鱼营养价值非常高，富含磷脂、蛋白质和钙，具有稀释血液、帮助扩大血管、防止潜在致命血凝团的形成、防止高血压以及脂肪量的提高、保护心脏跳动的不正常等食用功效，同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育有促进的有利作用。