半斤的梭子蟹大不大

　　半斤的梭子蟹大不大

　　

梭子蟹的个体重量达到半斤算是比较大，因为市场上出售的梭子蟹一般只有3-4两左右。

　　

在市场中可选购活泼、爪钳有力的梭子蟹，这种个体肉质紧实，且比较新鲜。

　　

挑选时还可以捏一下蟹腿，健壮的梭子蟹其蟹腿较坚硬，还未成熟的梭子蟹其蟹腿会发软。

　　

　　 一、半斤的梭子蟹大不大

　　1、半斤一只的梭子蟹比较大，具体大小已经接近成年男性的手掌（或更大），而市场上出售的梭子蟹通常只有3-4两左右。

　　2、挑选梭子蟹时，建议选购爪钳有力、较活泼的个体，这种梭子蟹通常比较新鲜，肉质也较为紧实，如果梭子蟹看起来不好动，奄奄一息，则不宜选购。

　　3、通过观察颜色也能购买到品质好的梭子蟹，蟹壳呈青色、蟹腹呈白色、蟹尾发红或发黄的梭子蟹通常比较新鲜。

　　4、挑选时还可以捏一下蟹腿，若蟹腿较坚硬，则代表梭子蟹较健壮，若蟹腿发软，则代表梭子蟹还没有完全成熟，或者可能是注水蟹，这种个体不宜购买。

　　二、梭子蟹如何挑选

　　1、看透光面积

　　用强光灯照射梭子蟹，灯光会透过外壳照射其内部，如果发现梭子蟹内部的光照阴影面积比较大，则表示肉质肥美，如果腿脚、边角处透光，则表示肉质较瘦。

　　2、看肚子颜色

　　肚皮坚硬，颜色白中带黄的梭子蟹通常比较肥美。肚皮白中带青，用手指按压时能够按动的梭子蟹一般比较瘦弱。

　　3、看腿脚状态

　　腿脚齐全、钳子上带有锋利尖刺的梭子蟹较肥美，肉质也更鲜活，因为这表示它近期没有受到过攻击，不会因受伤而消耗营养。

　　4、观察寄生物

　　梭子蟹一生会经历多次蜕壳，每次蜕壳后会长出柔软的新钳和新壳，而在这段时间内它会忍受饥饿，所以由此可判断外壳较旧、壳上有寄生物的梭子蟹会比较肥美，因为这表示梭子蟹没有经历过饥饿。