冬至的饮食习俗有哪些？冬至吃饺子的由来

　　冬至的饮食习俗有哪些？冬至吃饺子的由来

冬至不同地区有吃水饺、羊肉汤、江南米饭、番薯汤果、台湾糯糕、台州擂圆等习俗。每年农历冬至这一天，不论贫富，饺子都是必不可少的节日饭。谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这个习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，冬至吃饺子是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

　　 一、水饺

　　每年农历冬至这一天，不论贫富，饺子都是必不可少的节日饭。谚云十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这个习俗是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。迄今为止南阳还有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。

　　二、羊肉汤

　　据说冬至吃羊肉的习俗是从汉代开始的。相传汉高祖刘邦从冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们从冬至这一天，吃羊肉和各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现在山东滕州一带，这天被称为伏九，节日前给长辈送诸如羊肉等礼物，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为了图一个好兆头。

　　三、江南米饭

　　在江南水乡，有冬至夜全家人一起吃赤豆糯米饭的习惯。据说共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后成为疫鬼，继续伤害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，所以人们从冬至这天煮赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　四、番薯汤果

　　在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。番和翻同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是把过去一年的霉运全部翻过去。汤果类似于汤团，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被称为圆子，取其团圆、圆满之意。老宁波也有吃了汤果大一岁的说法。

　　五、台湾糯糕

　　我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物，再用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者在冬至或前后约定之早日，集中在祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称祭祖。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，联络久别疏远的感情，被称为食祖。在台湾一直世代相传，以示不忘自己的根。

　　六、台州擂圆

　　浙江台州人好美食，冬至是一年中重要的节气，这一天要做一些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃饭。其中吃冬至圆（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的旧传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。