大闸蟹可以先煮熟再冷冻吗，请问大闸蟹煮熟可

　　大闸蟹可以先煮熟再冷冻吗，请问大闸蟹煮熟可以冷冻吗？

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大闸蟹煮熟可以冷冻吗

　　大闸蟹煮熟可以冷冻。大闸蟹属于高蛋白质食物，在常温状态下，细菌非常容易繁殖，变质非常快。而放在零下4~24度的冰箱冷冻层中，细菌的繁殖和分解活动，被完全抑制，能够保证大闸蟹保存1~2天不变质。

大闸蟹可以先煮熟再冷冻吗

　　1个月左右。 冷冻并不具备杀菌消毒的作用,所以大闸蟹保存的时间长了,一些耐低温的细菌微生物还是会生长繁殖,导致其中的营养成分被分解,而且凝结成的冰晶还会破坏大闸蟹的肉质纤维,干燥的环境还会导致大闸蟹中的水分流失。

　　所以大闸蟹煮熟一般只能冷冻1个月左右,因为冷冻的时间长了,即便还没有变质,但营养价值和食用口感也会大大下降。

　　【英文介绍/For English】：

　　Cooked hairy crabs can be frozen. Hairy crabs are high-protein foods. At room temperature, bacteria are very easy to multiply and deteriorate very quickly. When placed in the freezing layer of the refrigerator at minus 4~24 degrees, the reproduction and decomposition of bacteria are completely inhibited, which can ensure that the hairy crabs will not deteriorate for 1~2 days.