请问雪莲果心是苦的能吃吗？雪莲果红心和黄心

　　请问雪莲果心是苦的能吃吗？雪莲果红心和黄心「一定记住」

　　据和记百科网站「青栀如初」消息，近日，请问雪莲果心是苦的能吃吗？雪莲果红心和黄心「一定记住」引发热议，雪莲果红心和黄心同样引起许多争议，对此众网友各抒己见。但到底是怎么回事呢？和记百科为您解答。

雪莲果心是苦的能吃吗

　　雪莲果心变苦不能吃，若是出现冻伤冷害变苦的雪莲果，其中的植物细胞壁的结构已经发生改变，通透性增强，其营养和水分大大流失，口感也变差；而发霉变质导致味道苦的雪莲果，其中已经产生了大量对人体有害的微生物，食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适，所以雪莲果心有苦味，不能继续食用。

雪莲果红心和黄心

　　雪莲果是一种生长在高海拔地区的珍贵果实，其成熟可以分为红心和黄心两种不同的品种。

　　红心雪莲果果色鲜艳艳丽，果肉鲜嫩多汁，富含维生素C、钙等多种营养成分，口感酸甜适中，适合直接食用或用来制作果汁等饮品。

　　而黄心雪莲果则果肉微黄，口感清爽，与红心种相比，黄心种其实更加珍贵罕见，且营养价值更高，富含维生素E和β胡萝卜素等多种营养成分。

　　雪莲果生长在海拔高度在3000米以上，年降雨量少于400毫米的山区，因为生长环境的特殊性，雪莲果的生长周期长，品质优良，价格昂贵，市场上属于高档果品之一。

　　作为高山果实的代表之一，雪莲果一直被誉为具有深度的香气和口感，而红心和黄心的种类又让雪莲果更加鲜明有趣。除了口感层次分明以外，雪莲果还被人们赞誉为有益健康的果实，长期食用可以促进身体健康和增强免疫力。

　　在高寒山区，采摘雪莲果是非常困难的，因此一年之中的产量非常少。同时雪莲果也非常难贮存，一般不能超过一周。因此，想要吃到正宗的雪莲果就不容易了，大多数人只能通过购买干雪莲果干品来品尝。

　　在保藏上，雪莲果的新鲜度是最重要的。因此，我们在购买的时候需要选择精选的新鲜果实，保证我们能够在享受雪莲果美味的同时，摄取到丰富的营养。此外，在制作中，加入雪莲果制作的果汁和干货等更是成为了许多人开发的新颖食品。

　　总的来看，雪莲果以其深喉香气和深度口感已经成为了生长在高寒山区的代表，红心和黄心的两个品种的成熟带给顾客的是更加多元的吃法和更高的健康多营养的价值。

　　【英文介绍/For English】：

　　The heart of the yacon becomes bitter and cannot be eaten. If there is a yacon that has become bitter due to frostbite and cold damage, the structure of the plant cell wall has been changed, the permeability has been enhanced, its nutrients and water have been greatly lost, and the taste has also deteriorated; and mildew and deterioration lead to taste. Bitter yacon has produced a large number of microorganisms that are harmful to the human body. After eating, it may cause abdominal pain, diarrhea and other discomforts. Therefore, the heart of yacon has a bitter taste and cannot be eaten.