冷萃与美式的不同（对比冷萃咖啡和美式咖啡的

　　摘要：这两种咖啡只是需要自己尝一尝来较量哪个更适合自己并不代表其中一种的好坏。冷萃咖啡适合想要比较平和，不让哈喇子攻击，而美式咖啡则适合想要浓郁的苦味和重量感的人。在选咖啡的时候，尽力找到自己喜欢的口味，很容易就能找到一片咖啡天堂了。

冷萃与美式，先研究制作方式

 

　　冷萃咖啡和冰美式是两种常见的冷饮咖啡类型，它们在制作方法、咖啡浓度和口感上有所不同。

　　冷萃咖啡与美式咖啡的区别：冷萃咖啡以冷水慢慢地滴过咖啡扑上，需要大约12小时的时间，而美式咖啡则是将开水直接泡在咖啡豆上，瞬间就可以出出现浓香的咖啡。

　　那么，这两种咖啡到底有哪些具体不同呢？

　　

一.制作时间与方式不同

 

　　冷萃咖啡是在低温下慢慢滴过咖啡豆，需要花费12小时左右。而美式咖啡则是使用高温水泡制，瞬间完成，只需要几分钟就可以完成一杯美式咖啡了。

　　

二.咖啡豆的粗细度不同

 

　　冷萃咖啡豆需要更加粗糙的研磨方式，以此来让足够的细节和滋味为水准，所以研磨得不精细，用肉眼考察时可以看到较大的颗粒。美式咖啡需要更微小的咖啡豆粉，目的是将接触的水与咖啡本体之间接触面积减少到最小，来达到提取浓郁的口感。

　　

三.同等重量的咖啡豆和水的配比不同

 

　　在制作中，冷萃咖啡需要更多的咖啡豆，大约1杯水需要15g-20g的咖啡豆，因为要滴过很多次，所以需要更多的咖啡豆来维持足够的口感。而美式咖啡则是按照1:16的配比来配合。

　　

四.口感不同

 

　　冷萃咖啡因为冷水的缘故，所以其浓度较低，有点清淡，口感平顺，但绝对失去细节的质感。而美式咖啡因为泡制的方式不同，所以它通常带有浓郁的酸味与苦味，有点灰尘的感觉。

　　

五.咖啡因含量不同

 

　　尽管在冷萃咖啡中咖啡因会因为使用冷水而得到降解，但是它的咖啡因总量多达美式咖啡的1.5倍。这与冷萃较长的泡（至少12小时）有很大关系。

　　

小提示：

 

　　这两种咖啡只是需要自己尝一尝来较量哪个更适合自己并不代表其中一种的好坏。冷萃咖啡适合想要比较平和，不让哈喇子攻击，而美式咖啡则适合想要浓郁的苦味和重量感的人。在选咖啡的时候，尽力找到自己喜欢的口味，很容易就能找到一片咖啡天堂了。