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    主页 > 和记问答 > 2024-01-19 21:39

      摘要:想要做好一个水果店的生意需要:适当的对水果分类售卖、不局限于店面经营、拿货时要对单品做好定位、水果定价要优良搭配。开水果店要把市场眼光放长远一点,哪里有顾客,就去哪里卖水果。

      怎样做好一个水果店的生意

      1、适当的对水果分类售卖

      比如夏天到了,西瓜好卖,买西瓜的人特别多。这时候,你西瓜适当的做些让利,别人卖1.58,你就卖0.98,在不亏本的情况下!这样群里朋友来你这边买东西的时候,你可以和别人多交流交流,增强互动,把客户慢慢转换为朋友。

      另外水果可以做些创新,比如30块钱一个水果包,里面包含一些西瓜、菠萝、圣女果什么的,东西都是客户来了以后再包装,包装新鲜,这样可以提升客单价。

      当然一定要物有所值。也可以做一些比较人情味的事情,比如只要你好友带人过来购买,都给他送个东西,比如一斤橘子,一个西瓜什么的。更多开水果店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

      2、不局限于店面经营

      开水果店要把市场眼光放长远一点,哪里有顾客,就去哪里卖水果。仅仅局限于自己的水果店销售,很多水果店的生意其实就是做的一般般,这个时候,可以多想想其他销售办法。

      比如将水果拉出去卖,很多水果店水果拉出去摆摊挣得比在店里卖得都多。或者去找找有水果需求的团体,比如饭店,KTV,公司等,一些饭店也会有榨汁这样的销售,虽然量比较少,但是多给几家饭店去配送水果供货,也能有一些量。

      去谈下一些公司也是不错的,很多公司有员工福利,比如加班水果餐,生日餐等等,这些福利对水果都有需求,水果店开在旁边配送也方便。

      可以尝试跟这些公司谈谈,做一些长期的生意合作。更多开水果店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

      3、拿货时要对单品做好定位

      应季的大单品都是用来引流的,比如5、6月份的荔枝、6、7月份的西瓜,7、8月份的泰国榴莲都是最典型的引流单品。

      引流单品的特点就是应季、大量上市、顾客需求量特别大、商家毛利特别低,尤其以本地西瓜和泰国金枕头榴莲最为典型,几乎是0毛利。

      但引流效果特别好,可以大大地带动门店其他利润产品的销售。利润单品很明显就是毛利比较高,但引流效果一般,这类产品以进口水果居多,越是需求量小的,毛利一般都比较高,或者水果刚上市,价格较高时,零售定价也比较高。

      比如正常水果店的毛利在30-50%,但是某些非应季单品的毛利能做到翻倍甚至翻两三倍,这就属于利润单品。6月份国产凤梨批发价2块多,但超市的零售定价一般都在6块多,毛利非常可观。

      而引流和利润单品之外商品基本都可以归纳为常规单品,常规单品的毛利就是35-50%。

      4、水果定价要优良搭配

      同一种水果最好有两种价位,特别是有一些应季比较受欢迎的水果,而自己的拿货价格比不过竞争对手的时候,最好拿出一部分的水果降价到与对手差不多的价格,这样一些亏本卖出,一些按自己的原价卖出,总体下来在竞争中也不会亏太多。

      同一种水果有多重价位是方便顾客来选购的,顾客来店里购买,因为顾客不认识水果的品种品类,顾客只知道价格,他们就会直接对比,为什么别人这个水果卖八毛一斤,而你这里却是要一块五。

      为什么上次葡萄只卖三块,别人家却卖六块,六块的一定是太黑心宰客了等等。如果价格有多个,顾客自己心里就会明白,有一些区别,他们心里就不会觉得吃亏。

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