蒸烤一体机好还是分开的好（蒸烤一体机有哪些

　　摘要：蒸烤一体机好还是分开的好是需要根据自家需求选择的，如果厨房面积不是很大，无疑蒸烤一体机是一个比较优质的选择，尤其是近两年，蒸烤一体机技术上不断的突破，取缔了很多落后的厨电产品，从今年的蒸烤一体机销售市场就能窥探一二。

　　近几年，科技突飞猛进，尤其是厨电行业，各种小家电纷纷涌入市场，如空气炸锅、煎炖锅、破壁机、蒸烤一体机等厨电，给家庭饮食方式带来更好的方案，很大程度上满足人们多元化的饮食需求。

　　其中，蒸烤一体机更是众多厨电的佼佼者，既能蒸、又能烤、还能高温消毒、加热饭菜、发酵面包、解冻肉食等功能，极大丰富家庭的饮食方案，备受家庭主妇的格外青睐，一举成为今年厨电市场的宠儿。

　　最近很多新房装修的朋友，都遇见这样的一个问题，厨房装修：蒸烤一体机好，还是蒸箱+烤箱组合好？怎么选才不会吃灰，下面一起来详细分析下。

　　一、蒸烤一体机发展的市场趋势

　　回顾2020年蒸烤一体机市场份额来看，单独的电烤箱和电蒸箱市场明显下降，2020年上半年分别为25.2%和29%，而蒸烤一体产品在2020年增势迅猛，增幅超过20%，2020上半年占比接近40%，由此可见消费者对蒸烤一体机更加热衷。

　　二、蒸烤一体机可以达到烤箱的效果吗？

　　对于很多人来说，都认为术业有专攻，蒸烤一体机没有单独的烤箱好，其实不然，这几年蒸烤一体机技术不断地成熟，产品更新迭代，基本蒸和烤能完美兼容，满足家庭各种需求。

　　这是一个博主使用双热风蒸烤一体机烤全鸡，自带烤叉功能，是不是玩得很转，很有炫技感。

　　把抹了酱汁的烤鸡放入烤箱，通过均速转动，表面均匀受热，烤出的色泽还是非常好的，朋友多的时候或者逢年过节，弄一个烤全鸡还是非常不错的。

　　烤蛋挞

　　其实，谈论一台烤箱好不好？最好是烤一些对温度比较严谨的美食，如欧包、戚风、法棍等美食，尤其是戚风，如果受热不均，容易塌陷，失败也是比较常见的。

　　今天来个高难度烤蛋挞，对于很多烤箱来说，烤蛋挞估计只是基本功，但如果是同时实现2层烤，估计很多烤箱内腔控温性能一目了然了。

　　测试（一）：用单一烤箱烤的蛋挞，顶层还行，已经脱模，底层怎么没有完全烤熟，还需再烤几分钟。

　　测试（二）：同样采用双热风蒸烤一体机，可以选择自带菜单烤蛋挞，烤出的蛋挞上色均匀，每一个色泽基本是一个模子刻出来的，说明蒸烤一体机在控温方面完全可以达到家用烤箱的标准。

　　三、蒸烤一体机完全辗压蒸箱

　　蒸箱自上市以来，可以说是一直不温不火，原因很简单，价格贵，体验一般，它的工作原理跟蒸锅是一样的，内胆底部有个大凹盘，通过加热凹盘的水产生蒸汽，唯一优势就是蒸汽量大，可以快速加热食物。

　　蒸箱基本都采用外置式水箱，做美食的的时候，时间短还行，比如蒸虾、蒸扇贝这些时间比较短的食物，但依旧可以看出整个内腔都是水珠，尤其是底部，都是水渍。

　　如果是蒸排骨，蒸个30-40分钟，如果密封不好，蒸排骨变水煮排骨也是常见的。

　　使用过蒸箱的朋友就知道，站在旁边都能听到水沸腾的咕咕声，积水反复蒸发，容易串味。

　　而且打理也是一件麻烦的事情，因为没有一件烘干功能，内腔需要自己去擦拭，而且底部凹盘的水也要清理干净，一次清洁就是一大碗水，非常鸡肋，还不如蒸锅，可以把水直接倒掉。

　　目前市面的蒸烤一体机基本采用直喷式蒸发器，食物和蒸发器处于两个空间，烹饪更卫生。而且这种直喷式蒸发器，出汽快，蒸汽可控，对烹饪食物友好。

　　而且蒸烤一体机还支持150度高温蒸，类似蒸排骨、猪蹄类韧劲的食材，也可以快速蒸熟，这点是蒸箱无法达到的。

　　清洁方面，内腔积水不是很多，一般好的品牌都自带一键烘干功能，比如凯度、美的、老板，后两家是今年才开始升级这个功能的，清洁非常方便，只需一键搞定，减少饭后清洁的烦恼，对喜欢清蒸美食的家庭来说，这个功能很贴心。

　　四、蒸烤一体机和蒸箱烤箱组合哪个好？

　　如果你家厨房有足够的空间，其实蒸箱烤箱组合是可以的，容量大，两者可以同步就行，尤其是朋友聚会，轻松照顾到每个人的饮食需求。

　　不足点：在日常烹饪中，常常有一个机器闲置着。

　　蒸烤一体机一般对厨房小的家庭非常友好，原因很简单，厨房放不了那么多的电器，而蒸烤一体机却能糅合蒸箱、烤箱、消毒柜、保温箱等功能，还支持发酵、解冻、加热等辅助功能，日常烹饪基本都接触的到。

　　烹饪上，还延伸了蒸汽烤功能，可以深度挖掘美食的味道，比较符合国人的饮食方式。

　　总结

　　对于蒸烤一体机好还是分开机好？对于这个问题，可以根据自家需求选择。

　　如果厨房面积不是很大，无疑蒸烤一体机是一个比较优质的选择，尤其是近两年，蒸烤一体机技术上不断的突破，取缔了很多落后的厨电产品，从今年的蒸烤一体机销售市场就能窥探一二。