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    主页 > 和记问答 > 2024-01-29 21:36

      摘要:蒸烤一体机好还是分开的好是需要根据自家需求选择的,如果厨房面积不是很大,无疑蒸烤一体机是一个比较优质的选择,尤其是近两年,蒸烤一体机技术上不断的突破,取缔了很多落后的厨电产品,从今年的蒸烤一体机销售市场就能窥探一二。

      近几年,科技突飞猛进,尤其是厨电行业,各种小家电纷纷涌入市场,如空气炸锅、煎炖锅、破壁机、蒸烤一体机等厨电,给家庭饮食方式带来更好的方案,很大程度上满足人们多元化的饮食需求。

      其中,蒸烤一体机更是众多厨电的佼佼者,既能蒸、又能烤、还能高温消毒、加热饭菜、发酵面包、解冻肉食等功能,极大丰富家庭的饮食方案,备受家庭主妇的格外青睐,一举成为今年厨电市场的宠儿。

      最近很多新房装修的朋友,都遇见这样的一个问题,厨房装修:蒸烤一体机好,还是蒸箱+烤箱组合好?怎么选才不会吃灰,下面一起来详细分析下。

      一、蒸烤一体机发展的市场趋势

      回顾2020年蒸烤一体机市场份额来看,单独的电烤箱和电蒸箱市场明显下降,2020年上半年分别为25.2%和29%,而蒸烤一体产品在2020年增势迅猛,增幅超过20%,2020上半年占比接近40%,由此可见消费者对蒸烤一体机更加热衷。

      二、蒸烤一体机可以达到烤箱的效果吗?

      对于很多人来说,都认为术业有专攻,蒸烤一体机没有单独的烤箱好,其实不然,这几年蒸烤一体机技术不断地成熟,产品更新迭代,基本蒸和烤能完美兼容,满足家庭各种需求。

      这是一个博主使用双热风蒸烤一体机烤全鸡,自带烤叉功能,是不是玩得很转,很有炫技感。

      把抹了酱汁的烤鸡放入烤箱,通过均速转动,表面均匀受热,烤出的色泽还是非常好的,朋友多的时候或者逢年过节,弄一个烤全鸡还是非常不错的。

      烤蛋挞

      其实,谈论一台烤箱好不好?最好是烤一些对温度比较严谨的美食,如欧包、戚风、法棍等美食,尤其是戚风,如果受热不均,容易塌陷,失败也是比较常见的。

      今天来个高难度烤蛋挞,对于很多烤箱来说,烤蛋挞估计只是基本功,但如果是同时实现2层烤,估计很多烤箱内腔控温性能一目了然了。

      测试(一):用单一烤箱烤的蛋挞,顶层还行,已经脱模,底层怎么没有完全烤熟,还需再烤几分钟。

      测试(二):同样采用双热风蒸烤一体机,可以选择自带菜单烤蛋挞,烤出的蛋挞上色均匀,每一个色泽基本是一个模子刻出来的,说明蒸烤一体机在控温方面完全可以达到家用烤箱的标准。

      三、蒸烤一体机完全辗压蒸箱

      蒸箱自上市以来,可以说是一直不温不火,原因很简单,价格贵,体验一般,它的工作原理跟蒸锅是一样的,内胆底部有个大凹盘,通过加热凹盘的水产生蒸汽,唯一优势就是蒸汽量大,可以快速加热食物。

      蒸箱基本都采用外置式水箱,做美食的的时候,时间短还行,比如蒸虾、蒸扇贝这些时间比较短的食物,但依旧可以看出整个内腔都是水珠,尤其是底部,都是水渍。

      如果是蒸排骨,蒸个30-40分钟,如果密封不好,蒸排骨变水煮排骨也是常见的。

      使用过蒸箱的朋友就知道,站在旁边都能听到水沸腾的咕咕声,积水反复蒸发,容易串味。

      而且打理也是一件麻烦的事情,因为没有一件烘干功能,内腔需要自己去擦拭,而且底部凹盘的水也要清理干净,一次清洁就是一大碗水,非常鸡肋,还不如蒸锅,可以把水直接倒掉。

      目前市面的蒸烤一体机基本采用直喷式蒸发器,食物和蒸发器处于两个空间烹饪更卫生。而且这种直喷式蒸发器,出汽快,蒸汽可控,对烹饪食物友好。

      而且蒸烤一体机还支持150度高温蒸,类似蒸排骨、猪蹄类韧劲的食材,也可以快速蒸熟,这点是蒸箱无法达到的。

      清洁方面,内腔积水不是很多,一般好的品牌都自带一键烘干功能,比如凯度、美的、老板,后两家是今年才开始升级这个功能的,清洁非常方便,只需一键搞定,减少饭后清洁的烦恼,对喜欢清蒸美食的家庭来说,这个功能很贴心。

      四、蒸烤一体机和蒸箱烤箱组合哪个好?

      如果你家厨房有足够的空间,其实蒸箱烤箱组合是可以的,容量大,两者可以同步就行,尤其是朋友聚会,轻松照顾到每个人的饮食需求。

      不足点:在日常烹饪中,常常有一个机器闲置着。

      蒸烤一体机一般对厨房小的家庭非常友好,原因很简单,厨房放不了那么多的电器,而蒸烤一体机却能糅合蒸箱、烤箱、消毒柜、保温箱等功能,还支持发酵、解冻、加热等辅助功能,日常烹饪基本都接触的到。

      烹饪上,还延伸了蒸汽烤功能,可以深度挖掘美食的味道,比较符合国人的饮食方式。

      总结

      对于蒸烤一体机好还是分开机好?对于这个问题,可以根据自家需求选择。

      如果厨房面积不是很大,无疑蒸烤一体机是一个比较优质的选择,尤其是近两年,蒸烤一体机技术上不断的突破,取缔了很多落后的厨电产品,从今年的蒸烤一体机销售市场就能窥探一二。

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