南京的特色美食是什么（盘点南京地区的特色美

　　摘要：南京是一个富有历史文化底蕴的城市，悠久的历史、优美的自然环境、丰富多彩的美食，吸引了越来越多的人来到这里旅游观光。除上述几种美食之外，南京的美食文化还有很多，比如：扬州狮子头、六合大馄饨、刀削面等等，每一道美食都有着不同的特殊美味，值得品尝。如果你来到南京，一定要尝一尝当地的特色美食，让你的舌头体验南京的美味生活。

介绍南京的特色美食

 

　　随着旅游业的发展，越来越多的人开始关注旅游地的美食文化。南京，作为国际知名的历史文化名城，也以其丰富的美食文化而闻名。

　　南京的特色美食有很多种，每一种都有着丰富的历史文化和地域特色。接下来，我们就来一一介绍。

　　

1. 江苏菜

 

　　江苏菜，又称苏菜，是南京地区的特色菜系之一，以淮扬菜为代表。

　　淮扬菜是江南地区最具代表性的菜系之一，其菜式风味鲜、味美爽口，以刀工精湛、烹饪技艺高超而著称。 没有尝过淮扬菜的南京之行，那将是一次遗憾。

　　

2. 明炉烤鸭

 

　　明炉烤鸭是南京的传统美食之一，以选用新鲜的上海斑鸭烤制而成。烤制过程中，每只鸭子都被阳光照耀。放入烤炉中，再浸泡入一种特别调制的酱汁里。

　　入炉后，烤制的时间和温度掌握到了极致，让每只鸭子都烤制得劲道绵软，外脆内嫩，滋味鲜美。

　　

3. 牛肉汤面

 

　　南京的牛肉汤面，是传统的小吃美食，也是南京美食中的代表。

　　面条宽阔，汤色清澈，煮得匀滑劲道，加上新鲜的牛肉肉片、蘑菇和小菜，一碗热腾腾的牛肉汤面就成为了市井小民的快餐之选。

　　南京老字号“鼓楼牛肉汤面”是南京牛肉面的代表品牌，汤底较清淡，口味比较清香。

　　

4. 水晶莲子糕

 

　　水晶莲子糕是南京的传统糕点，又称为荷葩糕。水晶莲子糕的制作方法很独特，既要保留水莲子原有的清香味道，又要让糯米的甜香渗透到糕中。

　　因其制作精巧、色香味俱佳，水晶莲子糕被誉为南京的传统小吃老字号。而南京老字号“清真八大碗”出品的水晶莲子糕则被誉为最好吃的南京水晶莲子糕。

　　

5. 糖醋里脊

 

　　糖醋里脊是南京的传统特色名菜，在南京人的餐桌上非常流行。

　　这道菜是将猪肉切成小块，用淀粉和鸡蛋涂均匀。再用油爆豆角，花生米炒香，猪肉裹上特色的酱汁锅中炸熟，酸甜适中，炸得外焦里嫩。

　　

6. 金陵馅饼

 

　　金陵馅饼是南京的代表性小吃之一，相传源于民国初年。

　　它味道独特，外层香酥脆，内陷馅料含香而酥，有着古都特有的风味。通常金陵馅饼的内馅有三种，分别是猪肉馅、银耳馅和豆沙馅，为南京居民日常的小吃之一。

　　

7. 盐水鸭

 

　　盐水鸭也是南京的传统美食之一，主要采用精选的官鸭，加入多种调料腌泡后入笼蒸熟，鸭肉鲜嫩多汁，皮色金黄，卤汁入味，加上特制的佐料，辣而不燥，酥香可口。

　　

总结

 

　　南京是一个富有历史文化底蕴的城市，悠久的历史、优美的自然环境、丰富多彩的美食，吸引了越来越多的人来到这里旅游观光。

　　除上述几种美食之外，南京的美食文化还有很多，比如：扬州狮子头、六合大馄饨、刀削面等等，每一道美食都有着不同的特殊美味，值得品尝。

　　如果你来到南京，一定要尝一尝当地的特色美食，让你的舌头体验南京的美味生活。